Sauvignon DOC FCO V. Biologico, Perusini, 2024

Jedná se o vysoce kvalitní, biologicky pěstovaný (BIO) Sauvignon s výraznou charakteristikou. Hrozny rostou na kopcovitých vinicích na půdách bohatých na minerály.

Víno má zlatozelenou barvu a vynikající viskozitu. Vůně je bohatá, intenzivní, s typickými tóny černého bezu, chřestu a s travnatými tóny. Chuť je plná, elegantní, s projevy citrusů, pomela a černého rybízu. Na patře je víno svěží, šťavnaté a elegantní s výraznější, ale vyváženou kyselinkou. Má dobrou strukturu a dlouhý závěr s patrnou minerálností. Většinou zraje v nerezových tancích, aby se zachovala ovocnost a svěžest, často s krátkým zráním na kvasničných kalech.

Díky své výrazné kyselince a bylinkovým tónům je toto víno ideální k výrazným pokrmům jako jsou kozí a ovčí sýry, mořské plody, houbová jídla a exotická kuchyně.

Odruda: 100% Sauvignon Perusini

Suché víno, zbytkový cukr: 3g/l, alc.: 14,5 %, obsah: 0,75l.