449 Kč
Víno Tamardì je výsledkem neobvyklé kombinace mezinárodní odrůdy Sauvignon a původní odrůdy Arneis. Výsledkem této směsi je víno plné a bohaté, schopné uspokojit i nejnáročnější chutě, a to zejména ty, které preferují složitější a vyzrálejší bílé víno.
Po sběru a oddělené vinifikaci obou odrůd (kvůli jejich rozdílnému termínu zralosti, Sauvignon se sklízí asi o týden dříve) jsou mošty kvašeny v barikových sudech, kde zůstávají v kontaktu s kvasinkami po dobu šesti měsíců. Během této doby probíhá bâtonnage (míchání kvasinek) s postupně klesající frekvencí. Přechod do sudů z akácie a dubu, zintenzivňuje strukturu vína, aniž by ho činil příliš těžkým. Po tomto období v sudech je víno „Tamardì“ lahvováno a dále zraje v láhvi po dobu dalších 6-9 měsíců, než je uvedeno na trh.
Barva: Intenzivní, jasně žlutá.
Vůně: Víno má intenzivní vůni, která se vyvíjí od počátečních tónů zeleného jablka a banánu, až k vyzrálým náznakům vanilky, což vše tvoří jemnou a harmonickou kompozici.
Chuť: Víno má jemný a vyvážený vstup do chuti, s plnými ovocnými tóny a dokonale vyváženou kyselostí. Víno získává na těle a konzistenci a končí dlouhým, uspokojivým a vytrvalým závěrem.
Párování: Plnost a bohatost vůní se dobře páruje s grilovanými krevetami a mušlemi, dobře ladí k plněným těstovinám s máslem, špenátem a ricottou, a sýrům střední zralosti.
Odrůda: 70% Sauvignon, 30% Arneis
Suché víno, zbyt. cukr: 0,8 g/l, alc.: 13,5-14,0%