Weissburgunder Sekt, Extra brut, Ferdl Denk, Rakousko

Weißburgunder Sekt, Weingut Ferdl Denk, Wachau je suché šumivé víno z odrůdy Pinot Blanc (Weißburgunder), vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi (méthode traditionnelle). Víno má světlou slámovou barvu s jemnou perlivostí, ve vůni se objevují tóny zelených jablek, hrušek, citrusové kůry a lehké květinové nuance, v chuti je svěží, elegantní a suché, s jemnou kyselinkou a čistým minerálním závěrem.

Hrozny se ručně sklízejí a jemně lisují, základní bílé víno kvasí při nízké teplotě. Následuje druhé kvašení v lahvi s přídavkem cukru a kvasinek, po kterém víno zraje několik měsíců na kalech pro komplexní aroma a jemné bublinky. Po odstranění kalů se přidává malá dávka cukru pro brut styl, lahve se uzavírají a vzniká suchý, elegantní sekt s čistou ovocnou vůní, jemnou perlivostí a minerální hloubkou.

Toto šumivé víno se skvěle hodí jako aperitiv, k lehkým předkrmům, mořským plodům, rybám, drůbeži, jemným sýrům nebo k oslavám a slavnostním příležitostem.

Odrůda : 100% Pinot Blanc

Suché šumivé víno, zbytkový cukr: 1-2 g/l, alc,: 11%, obsah: 0,75l