Chardonnay Organic Quarto di Luna, San Jacopo, 2024

Bílé Chardonnay z toskánského vinařství Tenuta San Jacopo, vyráběné v organickém (BIO) režimu. Odrůda je 100 % Chardonnay, které dává vínu typický plný a harmonický charakter.

Barva je teplá slámově žlutá s jasnými odlesky. Ve vůni i chuti dominuje ovocná složka s tóny zralého tropického ovoce, broskví a ananasu, doplněná jemnou květinovou a minerální notou. Víno je suché, čisté a svěží, s vyváženou kyselinou a příjemnou strukturou, která se hodí jak k lehkým pokrmům, tak i k společenskému pití.

Hrozny pocházejí z vybraných vinic Chardonnay starých více než 10 let, s orientací jih/jih-západ a nadmořskou výškou 300 metrů. Po sklizni jsou hrozny uchovávány v chladu, aby při lisování nepřišly do kontaktu se slupkami a byla zachována jejich svěžest. Po dokončení kvašení víno zůstává na kalech macerovat cca 6 měsíců, než je přefiltrováno a lahvováno. Kvašení probíhá ve studeně řízených nerezových tancích, bez malolaktické fermentace, aby si víno uchovalo ovocný charakter a svěžest.

Skvěle se hodí k lehkým pokrmům, jako jsou saláty, těstoviny s jemnými omáčkami, bílé ryby nebo mořské plody, ale i jako aperitiv pro každodenní pití.

Odrůda: 100 % Chardonnay

Bílé suché víno, zbytkový cukr: 1-3g/l, alc.: 13%, obsah: 0,75l