Pinot Nero ARISTOS Riserva DOC, Cantina Eisack, 2023

Pinot Nero Aristos Riserva je vlajkovou lodí červených vín vinařství Cantina Valle Isarco z oblasti Alto Adige (Jižní Tyrolsko). Hrozny pocházejí z vysokohorských vinic v okolí Campodazza v nadmořské výšce 500–600 m, kde chladné noci a minerální porfyrové a dolomitické půdy dávají vínu mimořádnou eleganci, svěžest a dlouhověkost. Víno zraje přibližně 18 měsíců ve velkých sudech, tonneaux a částečně v barikových sudech, následně ještě 6 měsíců v lahvi.  

Ve sklenici září světle rubínovou barvou. Ve vůni se prolínají tóny třešní, višní, malin a červeného rybízu s jemnými květinovými nuancemi, které doplňuje lékořice, sladké koření a lehký kouřový nádech. Chuť je suchá, hedvábná a elegantní, s jemnými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem. Typický horský Pinot Nero, který staví na finesě a čistotě projevu spíše než na mohutnosti

Skvěle doplní pečenou drůbež, telecí maso, králíka, kachní prsa, lehčí zvěřinu, houbové pokrmy nebo vyzrálejší polotvrdé sýry.

Odrůda: Pinot Nero (100 %)

Suché červené víno, zbytkový cukr: 0,8-1,1g/l, alc.: 13%, obsah: 0,75l