Barolo DOCG, Monchiero Carbone, 2016

Barolo je víno výjimečné kvality, které se získává z hroznů Nebbiolo, jež byly vyšlechtěny kolem roku 1800 z několika méně významných odrůd odrůdy Nebbiolo. Toto unikátní víno prochází dlouhým procesem. Hrozny se sbírají v půlce října, poté následuje pomalá fermentace a dlouhá macerace, během které se do vína dostanou všechny přírodní složky obsažené ve slupkách. Po vylisování zraje Barolo v dřevěných sudech 18 měsíců, po nalahvování zraje ještě minimálně další rok, než se může dostat na váš stůl. Má intenzivní rubínovou barvu, která zráním vína přechází až do granátově červené. Na nose je plné, kořenité, s florálními tóny. Chuť je elegantní, dobře strukturovaná, s vyváženými tříslovinami, harmonická.

Výborně se hodí k těstovinám s masem, masovým pokrmům obecně a zralým ovčím i kozím sýrům.

Odrůda: 100% Nebbiolo.

Suché víno, zbyt. cukr: 0 g/l, alc.: 13,5%, obsah: 0,75l.