Pecorino Abruzzo KERMIT DOC, Fosso Corno, 2023

Víno je vyrobeno z odrůdy Pecorino, pocházející výhradně z vinic Fosso Corno. Réva je orientována na východ a nachází se na svahu v nadmořské výšce 120 m n. m.

Hrozny jsou ručně sbírány na začátku září, ukládány do malých přepravek a ihned převáženy do vinařství, kde probíhá celý proces výroby. Víno zraje téměř 6 měsíců v nových sudech typu tonneaux a prochází batonáží. Po lahvování dále dozrává 6–8 měsíců v lahvi před uvedením na trh.

Kermit má živou citronově žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni je elegantní, s intenzivními ovocnými a květinovými tóny.

Na patře je krémové a hřejivé, s lahodnými tóny žlutého ovoce a bílých květů, vyvážené, šťavnaté (minerální) a dlouhé v dochuti.

Kermit se skvěle hodí ke grilovanému bílému masu, rybám a kořeněným pokrmům, japonské kuchyni a zralým sýrům.

Odrůda: 100% Pecorino

Suche víno, zbytkový cukr: 0,5g/l, alc.: 13,5 %, obsah: 0,75l