Bianco Zenta DOC FCO, Perusini, 2019

Bianco Zenta je suché bílé víno z blendu Chardonnay a Sauvignon Blanc z oblasti Friuli Colli Orientali DOC, Friuli‑Venezia Giulia, severní Itálie.

 Hrozny obou odrůd se vinifikují odděleně – Chardonnay krátce maceruje a zraje částečně v barrique sudech a částečně v nerezových tancích, čímž získává strukturu a jemný dřevěný dotek. Sauvignon Blanc se fermentuje a zraje převážně v nerezových tancích, aby si uchoval svěží aromatiku. Po smíchání vzniká elegantní, vyvážený blend.

Charakteristická je slámově žlutá barva; aroma bílé ovoce, jemné květinové a bylinné tóny. Chuť je čerstvá, elegantní a středně plná, s harmonickou kyselinkou a lehkým náznakem dřeva.

Je ideální k mořským plodům, rybám, lehkým předkrmům, zeleninovým jídlům a jemným sýrům. Víno doplňuje jídlo, aniž by jej přehlušovalo a podává se studené (8–10 °C), ve středně velkých bílých sklenicích pro zvýraznění aromatických tónů a svěží kyselinky.

Odrůda: Chardonnay a Sauvignon Blanc 

Suché víno, zbytkový cukr: <1g/l, alc.: 13,5%, obsah: 0,75l