Merlot DOC FCO, Perusini, 2022

Merlot Perusini 2022 je charakteristické italské červené víno z odrůdy 100 % Merlot, které patří k vlajkovým vínům vinařství Perusini a je považováno za jedno z jejich nejvýznamnějších červených vín. 

Pěstuje se ve Friuli-Venezia Giulia, konkrétně v oblasti Colli Orientali del Friuli na východních kopcích okolo Corno di Rosazzo v provincii Udine. Toto terroir je typické svými mírně kopcovitými vinicemi s dobře odvodněnými půdami, které dávají hroznům intenzivní vyzrálost a komplexní aromatiku. 

Víno se vyrábí z starého klonu Merlotu, který dává hlubší chuťový profil. Po sběru probíhá fermentace v nerezových tancích s použitím pečlivě vybraných kvasinek a následné zrání cca 12 měsíců v barrikových sudech z francouzského dubu, které přidávají vínu strukturu, jemnost a tóny koření. 

V aromatu vína dominují intenzivní ovocné vůně červených a černých plodů, jako jsou třešně, švestky a lesní bobule. Objevují se i jemné kořenité a čokoládové nuance, které jsou typickým výsledkem barikového zrání. 

Na patře je tento Merlot sametový, s bohatým ovocným charakterem, dobře vyváženou kyselinkou a dlouhou, harmonickou dochutí. Struktura je robustní, ale zároveň elegantní, což z něj dělá víno, které dobře snese i delší zrání v archivu. 

Díky své komplexnosti a tělu je toto víno skvělé k výraznějším masitým pokrmům: grilovanému či pečenému červenému masu, dušené zvěřině, hovězím steakům s pepřovou omáčkou i bohatým těstovinám s masem. Hodí se i ke zrajícím sýrům. 

Odrůda: 100% Merlot

Suché víno, zbytkový cukr: 2g/l, alc.: 14,5%, obsah: 0,75l.