JB Valpolicella Ripasso Le Muraie DOC, 3,0 l, 2014, Recchia

JB nebo-li Jeroboam je označení velikosti obsahu láhve o objemu 3l. Tato láhev tedy pojme objem čtyř klasických "sedmiček" a velikost láhve je nejen skvělým výrazným dárkem či efektním zpestřením stolu při větších oslavách, ale má také svůj příběh. Tyto láhve mají větší podíl ruční práce při jejich výrobě, jsou těžší než čtyři láhve o objemu 0,75l dohromady, protože se při jejich výrobě spotřebuje více skla. Navíc větší objem vína může v láhvi rovnoměrněji a lépe zrát. Třešínkou na dortu jsou pak ručně zalívané voskové uzávěry. Tyto pro nás netradiční velké láhve jsou pojmenovány po biblických králích a historických osobnostech.

Valpolicella s přídomkem "ripasso" znamená, že se na kvasničné kaly po stočeném Amarone přečerpá mladá Valpolicella, která tím získá na bohatosti a hutnosti. Hrozny jsou sbírány ručně, víno po vylisování zraje 4 měsíce v nerezových tancích a 18 měsíců v dubových sudech, nakonec zraje minimálně 2 měsíce v lahvi. Víno má nádherně vyváženou chuť a plné tělo. Barva je temně rubínově červená, na vůni je intenzivní, ovocná s marmeládovými tóny. Na chuti je harmonické, plné, intenzivní. Výborně se hodí k pečenému a grilovanému masu, stejně tak jako ke zrajícím sýrům.

Odrůdy: 75% Corvina Veronese, 10% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Merlot.

Polosuché víno, zbytkový cukr: 8 g/l, alc.: 14,50%, obsah: 3 l.