Chianti Superiore Organic Poggio ai Grilli, San Jacopo, 2022

Organické červené víno Chianti Superiore DOCG z vinařství Tenuta San Jacopo, typické pro terroir Toskánska a vyrobené s důrazem na rovnováhu, svěžest a ovocný charakter. Kombinuje tradiční charakter Sangiovese s jemnou strukturou a ovocným projevem – ideální pro každodenní pití i k italským jídlům. 

Víno má jasně rubínově červenou barvu, výrazné aromatické projevy červených plodů (třešně, maliny) s jemnými květinovými a bylinnými tóny. Na patře je suché, středně plné, s dobrou kyselinou a vyváženými, příjemnými tříslovinami, které dodávají struktuře pevnost, ale zároveň pitelnost. Závěr je čitelný a ovocný, s lehkou pikantní stopou. 

Sbírá se ručně na konci září až začátku října, následuje dlouhá macerace na slupkách (cca 25–30 dní) a následně zraje přibližně 24 měsíců, převážně v nerezových tancích s krátkým odpočinkem v láhvi před uvedením na trh. 

Skvělé se hodí k těstovinám s rajčatovými omáčkami, grilovanému masu, pečené drůbeži, ragú a vyzrálým sýrům – klasické párování pro toskánská červená vína. 

Odrůdy: Sangiovese (cca 90–95 %) doplněné malým podílem Merlotu (cca 5–10 %).  

Suché červené víno, zbytkový cukr: 13,5% , obsah: 0,75l