Amarone della Valpolicella Classico Riserva "Ca Bertoldi" DOCG, Recchia, 2015

Amarone della Valpolicella Classico Riserva „Ca’ Bertoldi“ DOCG z vinařství Recchia pochází z historické oblasti Valpolicella Classica a představuje vrchol tradiční metody appassimento, při níž se hrozny po sklizni několik měsíců suší, aby získaly vyšší koncentraci cukru, extraktu i aromatiky.

Víno zraje delší dobu v dubových sudech i v lahvi, což mu dodává hloubku a noblesu. Ve sklenici zaujme tmavě rubínovou až granátovou barvou, ve vůni nabízí tóny sušených třešní, švestek, ostružin, kakaa, koření a lehký nádech balsamika. Chuť je plná, koncentrovaná a sametová, s pevnou strukturou, vyzrálými taniny a dlouhým, hřejivým závěrem.

Ideálně se hodí k pečenému hovězímu, zvěřině, výrazným zrajícím sýrům nebo jako meditační víno k pomalému vychutnání.

Odrůdy: Corvina, Corvinone a Rondinella

Suché červené víno, zbytkový cukr: 6-8g/l, alc.: 16%, obsah: 0,75l