Pinot Grigio delle Venezie DOC, Recchia, 2024

Pinot Grigio DOC delle Venezie se představuje jako jednoduché, příjemné víno s mírnějším obsahem alkoholu. Je to ideální společník k aperitivům, předkrmům z ryb a měkkým sýrům. Dobře se kombinuje také se zeleninou a lehkými omeletami.

Vinice Poderi del Roccolo se nachází na východním svahu jezera Garda. Půda je morénického původu s dobrou zásobou písku a štěrku. Hrozny jsou sbírány výhradně ručně, od druhé poloviny srpna. Hrozny jsou odstřiženy od stopek a jemně lisovány. Mošt je oddělen od slupek a nechán 12 hodin dekantovat  za studena, následně probíhá fermentace v nerezových tancích při 13 °C po dobu 10–20 dní. Zraje 4 měsíce v nerezových tancích.

Víno se pije mladé, ideálně v roce sklizně a je žluté barvy slámového odstínu s šedými odlesky. Jeho vůně je jemná, květinová s tóny akácie a hlohu, ovocná s náznaky hrušky. Je příjemně slané, svěží a harmonické.

Toto víno se výborně hodí jako aperitiv, je ideální k předkrmům z ryb, korýšům a měkkýšům, s výraznými polévkami, rizoty a pokrmy z ryb vysoce gurmánské kuchyně.

Odrůdy: 85 % Pinot Grigio, 9 % Muller Thurgau, 6 % Chardonnay

Suché víno, zbytkový cukr: 5g/l, alc.: 12,5%, obsah: 0,75l