Fiano IGP Salento VITTI 2021

1 hodnocení
299 Kč
Skladem

Kopcovitá oblast, kde se pěstuje toto víno leží na severu od Tarenta a profituje z vysokých rozdílů denních a nočních teplot. Sklizeň probíhá poslední týden v srpnu. Barva tohoto vína je slámově žlutá, s jemnými zelenkavými odlesky. Ve vůni rozpoznáváme jemné květinové tóny, spolu s tóny tropického ovoce. Na chuti je velice jemné, ale nepostrádá příjemnou kyselinku a dobrou strukturovanost. Výborně se hodí k nejrůznějším předkrmům, korýšům a lehké úpravě ryb.

Odrůda: 100% Fiano Minutolo.

Polosuché víno, zbytkový cukr: 7 g/l, alc.: 13%, obsah: 0,75l. 

Kategorie: Bílá vína

Příběh:

Moderní vinařství San Marzano jsme objevili zhruba před čtyřmi lety při našich toulkách starodávnou Apulií. Francesco Cavallo, duše celého vinařství, nás provedl vinařstvím, zasvěceně pohovořil o vínech, která se zde vyrábějí, i o tisícileté historii své země. V loňském roce se neváhal při své obchodní cestě po Evropě za námi zastavit v Praze.

San Marzano je maličká vesnička v srdci regionu pěstování Primitiva di Manduria DOC, pruhu země, který omývají dvě moře - Iónské a Jaderské. V roce 1962 apelace ještě neexistovala a vína odrůdy Primitivo byla kultovními víny pouze pro opravdové vinné znalce. Devatenáct malých vinařů si chtělo splnit svůj sen, a proto se spojili a založili tak Cantinu San Marzano. Jejich cílem bylo vyžít zkušenosti svých otců s pěstováním této prastaré odrůdy, ale také při výrobě využít moderních technologií. Cantina se snaží o vzdělávání a výzkum méně známých, nebo i téměř zapomenutých odrůd. A starodávné odrůdy se tak v jejich péči stávají novou “klasikou.”

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení