Altinate Spumante Trento BIO Vegan DOC, 0,75l, 11,8% alc., 2014

10 hodnocení
 
BIO Vegan
  • 1 z 4
 

Výraz “Altinate” v názvu tohoto vína odkazuje na starověkou římskou cestu - Via Claudia Augusta. Je to šumivé víno ´blanc de blanc´, které se připravuje výhradně z organicky pěstovaných hroznů odrůdy Chardonnay, jež rostou v okolí Trenta. Třicet měsíců na kalech propůjčuje tomuto sektu svěžest typickou pro metodo classico šumivých vín, která se rodí v těchto horách. Na nose je výrazné, s citrusovými tóny, vůní jablek, oříšků a bílých květů. Na chuti je velmi suché, výrazné, s oříškovou chutí a dlouhou dochutí. Skvěle se hodí jako aperitiv, dobře se hodí k veganským i neveganským jídlům.

Toto víno se vyrábí stejnou metodou jako 'šampaňské', tedy sekundárním kvašením vína v láhvi z odrůdy Chardonnay - byť z hroznů, které byly vypěstovány v Itálii. Víno s označením Champagne se může vyrábět pouze ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne, ale v podstatě se jedná o totožný produkt, co se postupu výroby týče. 

Co jsou BIO vína: BIO víno lze vyrobit pouze z hroznů vypěstovaných a sklizených z ekologicky certifikované vinice, jehož výroba proběhla od začátku do konce s maximálním ohledem na životní prostředí. Takové hrozny neobsahují pesticidy, herbicidy, nelze používat konvenční průmyslová hnojiva a chemikálie. Výroba biovína neboli ekologického vína se následně řídí řadou přísných enologických postupů, je kladen důraz na výběr kvalitních hroznů a jejich zpracování tradičními postupy bez stabilizátorů, filtrace a šlechtěných kvasinek. 

Co jsou vegan vína: Při výrobě vína jsou používané technologické postupy, při kterých se běžně používají ingredience biologického původu. Většina vín prochází v konečné fázi procesem čiření. To znamená, že je víno před lahvováním zbaveno přebytečných částic a je takzvaně vyčištěno. K čiření se běžně používá například kasein (mléčný protein), bílky, želatina, či u vysoce kvalitních bílých, růžových a šumivých vín se používá jako čiřidlo tzv. vyzina. Vyrábí se ze sušených měchýřků jesetera nebo sumce. Certifikovaná vegan vína jsou vyráběna bez použití jakýchkoliv živočišných produktů či jejich derivátů, existuje totiž celá řada přípravků rostlinného původu, nejčastěji s obsahem bentonitu - jílovité horniny, vápence, kaolinitu, která živočišné produkty při výrobě zastoupí.  

Vegan certifikát The Vegan Society – logo se slunečnicí: zaručuje veganské složení (bez jakýchkoliv živočišných složek), výrobek bez GMO (geneticky modifikovaných organismů), produkty ani jeho složky nejsou testované na zvířatech, a to ani třetí stranou, na kterou má výrobce vliv. Produkty, které mají být označené jako veganské, musí být vyráběny separátně od těch neveganských, aby se tak předešlo případné kontaminaci.

Odrůda: 100% Chardonnay.

Polosuché víno, zbyt. cukr: 4,3 g/l, alc.: 11,8%.

Dostupnost Skladem
699 Kč    
Kód produktu 0154
Značka Cantina Aldeno - provincie Trento, region Trentino/Alto Adige, Itálie
Kategorie Šumivá vína
 

Podrobný popis

Podobné produkty

 
Tento web používá soubory cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.