Macerací červených hroznů, které jsou v oblasti Castellinaldo velice rozšířené, získává toto víno svojí charakteristickou růžovou barvu, vůni a svěžest. Po sklizni a vylisování zraje víno v nerezových tancích, lahvuje se na jaře příštího roku a před prodejem ještě zraje nějakou dobu v láhvi. Má velice svěží vůni, jemnou chuť a v kuchyni je universálně použitelné.
Odrůda: 100% Nebbiolo
Suché víno, zbyt.cukr: 1,7 g/l, alc.: 13,5%, obsah: 0,75l.
