Chardonnay Trentino BIO Vegan DOC, 0,75L, 12,7% alc., 2018

5 hodnocení
 
BIO Vegan
  • 1 z 8
 

Ručně sbírané hrozny z organické-vegan produkce dávají toto velmi příjemné, ovocité Chardonnay. Po sklizni a zrychlené kryomaceraci, zraje víno v nerezových tancích. Barvu má slámově žlutou, se zelenkavými odlesky, na nose je ovocité, s tóny jablek a exotického ovoce. Na chuti je bohaté, sametově zakulacené, s dlouhou dochutí. Je úžasné jako aperitiv, dobře se hodí k lehkým veganským jídlům, ale i k rybám, bílým masům a risottu, v případě, že si na našich BIO - vegan vínech chce pochutnat i nevegan.

Co jsou BIO vína: BIO víno lze vyrobit pouze z hroznů vypěstovaných a sklizených z ekologicky certifikované vinice, jehož výroba proběhla od začátku do konce s maximálním ohledem na životní prostředí. Takové hrozny neobsahují pesticidy, herbicidy, nelze používat konvenční průmyslová hnojiva a chemikálie. Výroba biovína neboli ekologického vína se následně řídí řadou přísných enologických postupů, je kladen důraz na výběr kvalitních hroznů a jejich zpracování tradičními postupy bez stabilizátorů, filtrace a šlechtěných kvasinek. 

Co jsou vegan vína: Při výrobě vína jsou používané technologické postupy, při kterých se běžně používají ingredience biologického původu. Většina vín prochází v konečné fázi procesem čiření. To znamená, že je víno před lahvováním zbaveno přebytečných částic a je takzvaně vyčištěno. K čiření se běžně používá například kasein (mléčný protein), bílky, želatina, či u vysoce kvalitních bílých, růžových a šumivých vín se používá jako čiřidlo tzv. vyzina. Vyrábí se ze sušených měchýřků jesetera nebo sumce. Certifikovaná vegan vína jsou vyráběna bez použití jakýchkoliv živočišných produktů či jejich derivátů, existuje totiž celá řada přípravků rostlinného původu, nejčastěji s obsahem bentonitu - jílovité horniny, vápence, kaolinitu, která živočišné produkty při výrobě zastoupí.  

Vegan certifikát The Vegan Society – logo se slunečnicí: zaručuje veganské složení (bez jakýchkoliv živočišných složek), výrobek bez GMO (geneticky modifikovaných organismů), produkty ani jeho složky nejsou testované na zvířatech, a to ani třetí stranou, na kterou má výrobce vliv. Produkty, které mají být označené jako veganské, musí být vyráběny separátně od těch neveganských, aby se tak předešlo případné kontaminaci.

Odrůda: 100% Chardonnay.

Suché víno, zbyt. cukr: 3,2 g/l, alc.: 12,7%.

Dostupnost Skladem
329 Kč    
Kód produktu 0194
Značka Cantina Aldeno - provincie Trento, region Trentino/Alto Adige, Itálie
Kategorie Bílá vína
 

Příběh: 

Když se v týmu objeví nový člen, zákonitě s sebou přináši něco nového. Když se v týmu objeví nový člen a je vegan, tak v základu rozšíří obzory o tom, že nějaké vegan víno vůbec existuje :) Tak jsme se vidali na vinice do naší oblíbené oblasti Trentina, do domoviny malého vinařství Cantiny Aldeno, kde jsou vína certifikovaná nejen jako vegan, ale také v BIO kvalitě, což je častěji a častěji vyhledávanný produkt na trhu. Tato kombinace nám byla sympatická, nemusíte se bát, netradiční postupy výroby, které však někdy nevědomky volí řada vinařů, vínu vůbec neuškodí a tak jsme je s čistým svědomím po ochutnání mnoha vzorků přivezli a zařadili do našeho sortimentu. Dnes vám často nevěřícně překvapeným zákazníkům rádi předáváme osvětu, jak je možné, že víno může být NEvegan :) 

Podobné produkty

  • Gavi del Comune di Gavi DOCG, 0,75l, 13,5% alc., 2018
    Skladem Značka: Monchiero Carbone, provincie Cuneo, region Piemont, Itálie
    Nápad na produkci Gavi di Gavi se zrodil v roce 2009, a to díky spolupráci s rodinou, které...

    359 Kč
  • Chardonnay Domodo IGP, 2018
    Skladem Značka: Terre di Sava, provincie Taranto, region Apulie, Itálie
    Vinice v oblasti Terre di Sva se nacházejí ve výšce 100 m. n mořem a těží z velkého rozdílu...

    259 Kč
  • Roero Arneis Recit DOCG, 0,75l, 13,5% alc., 2017
    Skladem Značka: Monchiero Carbone, provincie Cuneo, region Piemont, Itálie
    Arneis je jeden z nejstarších piemontských vinných kultivarů. Pěstuje se v oblasti Roero, a to...

    349 Kč
 
Tento web používá soubory cookies. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas se zpracováním osobních údajů.